Si bien Silverton prefiere las nueces solas, revela que siempre lleva consigo un poco de sal marina Maldon.
“Tengo un hermoso estuche de plata esterlina y en él guardo mi sal marina en escamas. Es Maldon, por supuesto”. La galleta que cambió mi vida El autor comparte.
“Vas a algún lado y no quieres ofender a alguien si su comida no está lo suficientemente condimentada. Un poco de sal siempre ayuda”.
Por supuesto, el Mesa del chef La estrella está llena de buenos consejos. Incluso nos dio algunos consejos sobre cómo hacer que el entretenimiento del verano sea más fácil, comenzando con una excelente idea para el aperitivo.
“El aperitivo más fácil de servir a una multitud probablemente sean las patatas fritas y las salsas. Creo que cuando la gente está al aire libre y parada casualmente, el simple movimiento de tomar una ficha y mojarla siempre agrada a la multitud”, comparte.
El ex pastelero inaugural del Wolfgang Puck‘s Spago no cree que sus opciones de chips y salsas tengan que ser sofisticadas. “Me encantan las patatas fritas con salsa de cebolla francesa Lipton. No puedes equivocarte con eso”, se ríe.
«También me encantan los chips de tortilla con salsa verde, salsa roja y guacamole», dice Silverton. «Esos siempre están en mis fiestas de verano en el patio trasero». ¡Ah, una mujer conforme a nuestros corazones!
Le preguntamos a la leyenda culinaria qué más le gusta tener a mano cuando recibe invitados, y su lista incluye flores frescas, una jarra de Aperol spritz fácil de servir, elementos para evitar que los alimentos a temperatura ambiente se calienten y una forma de mantener refrigerados los alimentos fríos.
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