Estudiando la “fiebre del azúcar”…
La fiebre del azúcar en Gran Bretaña después de la Segunda Guerra Mundial, confirma los efectos nocivos de las dietas dulces en los primeros años de vida.
El fin del racionamiento del azúcar, impuesto desde la Segunda Guerra Mundial y que se prolongó hasta los primeros años de la posguerra, incrementó años después las tasas de diabetes e hipertensión en la población, como descubrió un grupo de investigadores, tras analizar una gran base de datos del Reino Unido.
En 1953, el Reino Unido recuperó su gusto por lo dulce, poniendo fin al racionamiento de dulces y azúcar que había comenzado durante la Segunda Guerra Mundial.
Hordas de personas acudieron en masa a las tiendas de dulces y comenzaron a endulzar más sus alimentos en casa. En sólo 1 año, el consumo de azúcar del país se duplicó.
Ahora, un equipo de investigadores ha demostrado cómo este cambio abrupto en la dieta británica se convirtió en una vívida demostración de cómo las dietas azucaradas, en los primeros años de vida, afectan la salud a largo plazo.
Combinando encuestas alimentarias y registros de ventas de azúcar de la década de 1950 con registros médicos de adultos de la base de datos Biobanco del Reino Unido, El equipo descubrió que Las personas concebidas o nacidas después de 1953 tenían mayores riesgos de sufrir diabetes tipo 2 y presión arterial alta décadas después, en comparación con las nacidas durante el racionamiento.
Los hallazgos, publicados en línea en Science, subrayan los efectos negativos de los dulces en la primera infancia.
Ya sabemos que el azúcar influye en el riesgo de diabetes. En este gran «experimento natural», Se vieron los efectos de subyugar a toda una población. a una restricción dietética, seguida de un cambio drástico y, cómo todo esto tuvo un gran impacto en los índices de diabetes y presión arterial alta.
A pesar de las recomendaciones
Las autoridades de salud pública recomiendan que los bebés no consuman azúcar añadido durante los primeros 1.000 días desde la concepción (es decir, esta recomendación incluye la dieta durante la gestación), un período crítico para su desarrollo.
Pero la ubicuidad de los alimentos endulzados en muchos países significa que los bebés están expuestos a cantidades anormalmente grandes de azúcar en el útero y después del nacimiento.
Según algunas estimaciones, la mujer embarazada promedio en los Estados Unidos consume más de 80 gramos de azúcar agregada por día. (aproximadamente tres veces el límite recomendado para adultos), mientras que más del 80% de los bebés y niños pequeños consumen alimentos con azúcar añadido.
Un estudio histórico
El racionamiento del azúcar ofreció una rara oportunidad: los bebés concebidos antes o después de 1953 tuvieron una exposición al azúcar muy diferente en sus primeros años de vida, pero similar en todos los demás aspectos de la dieta y el medio ambiente.
Aunque otros productos, como la mantequilla, también fueron racionados a mediados de la década de 1950, ninguno experimentó un salto tan grande en el consumo. Los investigadores analizaron encuestas dietéticas realizadas en el Reino Unido en la década de 1950, así como las ventas anuales de azúcar y dulces.
A través del Biobanco del Reino Unido, se recopilaron datos de los participantes desde 2006, y también reunieron información médica de más de 60.000 personas nacidas entre 1951 y 1956. Casi 4.000 de ellas habían desarrollado diabetes y casi 20.000 tenían presión arterial alta.
El equipo descubrió que entre 60.000 niños, la probabilidad de que una persona padeciera cualquiera de las enfermedades dependía de cuántos de sus primeros 1.000 días de vida habían disminuido durante el racionamiento.
Alguien concebido antes, pero nacido después de que terminaron las raciones de azúcar en septiembre de 1953, tenía un riesgo 15% menor de diabetes que alguien concebido después de esa fecha, y un riesgo 5% menor de hipertensión.
A los bebés que alcanzaron la edad de 1,5 años antes de que terminara el racionamiento les fue aún mejor, con un riesgo 40% menor de diabetes y un riesgo 20% menor de presión arterial alta, en comparación con el grupo que nunca recibió racionamiento. La reducción del riesgo de diabetes fue más pronunciada en las mujeres que en los hombres.
Las conclusiones: ¿Qué nos deja este estudio?
En este estudio vemos cómo el consumo de azúcar en los primeros años de vida podría provocar enfermedades posteriores de diversas formas.
La exposición en el útero podría afectar el desarrollo fetal de una manera que predisponga a alguien a enfermedades metabólicas.
Los bebés que siguen una dieta rica en azúcar también pueden desarrollar el gusto por los alimentos dulces, lo que hace que coman más azúcar en la edad adulta.
Los investigadores no vieron ningún efecto de la reducción de la ración en enfermedades sin vínculos obvios con el azúcar, como la miopía o la diabetes tipo 1 (que es más rara y está determinada principalmente por los genes), lo que sugiere que los resultados no fueron un efecto de las personas nacidas. después de 1953 tenían peor salud o más probabilidades de ser diagnosticados.
Aquí se encontró una “relación dosis-respuesta”: a medida que aumentaba el tiempo bajo racionamiento de azúcar, disminuía el riesgo de enfermedades en el futuro.
