MIENTRAS estoy aquí en España, estoy ansioso por aprovechar al máximo los fines de semana de tres días que tengo y viajar un poco.
Ambiciosamente, he colgado un mapa de Andalucía en la puerta de mi armario y, a menudo, me encuentro soñando despierta con todas las ciudades turísticas que quiero visitar. Hasta ahora he estado en Málaga, pasé por Almería y también he estado un poco de fiesta en Jaén.
Mi última expedición se produjo la semana pasada cuando un amigo y yo decidimos viajar a Montilla.
Si no has oído hablar del nombre, no me sorprende.
Incluso algunos españoles a los que se lo había comentado me miraron con cara de perplejidad. Situada a unos treinta kilómetros de la ciudad de Córdoba, esta localidad bien podría parecerse a la típica ciudad andaluza pueblo si se tiene en cuenta su pequeño tamaño y las abundantes plantaciones de aceite de oliva que la rodean.
En verdad, no hay mucho que hacer para el viajero promedio.
Lo que sí tiene, sin embargo, es una pintoresca bodega de vinos bastante escondida en el corazón de la sierra cordobesa. lagar blanco es una bodega familiar que ofrece tours y eventos de cata de sus vinos blancos pálidos a un precio muy asequible. Finoel más seco y pálido de los vinos tradicionales producidos en Montilla y posiblemente el más popular, es uno de los favoritos entre los lugareños.
Nunca antes había estado en una bodega.
De hecho, no estoy muy familiarizado con la producción de alcohol con toda justicia. Una vez, mientras estaba de vacaciones en Irlanda del Norte, mi padre arrastró con entusiasmo a toda la familia, incluyéndome a mí, por la destilería Bushmills en Antrim.
Por supuesto, cuando era niño no tenía ningún interés en beber alcohol, y mucho menos en ver cómo se hacía. Recuerdo haber probado la muestra de whisky gratis al final de la gira cuando nadie miraba y sentí que estaba bebiendo pegamento.
Para que conste, todavía no soy un amante del whisky, pero he descubierto que no puedes equivocarte con un poco de vino. Mis experiencias de estudiante inevitablemente han fortalecido mi gusto por el alcohol y, por lo tanto, he tenido mi parte justa de blossom hill o merlot.
Miguel, el dueño de la bodega, nos dio nuestro propio recorrido privado y nos explicó todo lo que había que saber sobre su producción de vino.
No podía creer la cantidad de información que había: las técnicas utilizadas en el proceso de producción, la importancia de la temperatura y la capa de levadura que se forma sobre el vino en las barricas durante el proceso de fermentación.
Después de nuestro recorrido, el Cata (degustación de vinos) comenzó. Supuse que esto simplemente implicaría revolver el vino en mi boca antes de escupirlo, como era mi suposición general de la cata de vinos. No podría haber estado más equivocado: obviamente, Miguel no quería que desperdiciáramos un vino tan fino.
Los nombres eran suficientes para recordar: vino joven, (vino joven) Fino, (vino fino) Oloroso, (vino con un poco de olor) Amontillado y pedro ximénez, un vino de postre, llamado así por la variedad de uva más popular cultivada en la región. Obviamente, todo esto va acompañado de algunos canapés para evitar la inevitable embriaguez: cada vino tiene entre un 15 y un 17 % de graduación alcohólica.
Esta linda y pequeña bodega es realmente una joya escondida en el corazón de Andalucía.
Recomendaría una visita aquí a cualquiera que busque pasar el día buscando algo diferente: Montilla no es exactamente turística, por lo que lo que obtiene es un sabor real y auténtico de la cultura española.
Yo mismo no soy un conocedor de vinos, pero en el autobús de regreso a Granada, un poco somnoliento después de todo el vino fino, me di cuenta de que no tenía que serlo para apreciar el hermoso, técnico pero intrincado proceso de elaboración del jerez en la sierra de Córdoba. .
