Skip to content
Dos restaurantes en Mallorca y una misma forma de entender la gastronomía

En los últimos meses, los lectores del Boletín Diario de Mallorca ya han podido disfrutar de las creaciones de cuatro grandes chefs que se han sumado -por primera vez o repitiendo experiencia- en ‘Cocinas y Cocineros con Pasión’, una iniciativa impulsada por B|Style y este diario, que ya se ha consolidado entre los lectores y mantiene una respuesta positiva y fiel. Además de promocionar los restaurantes, sus chefs y equipos de cocina y sala, ‘Cocinas y Cocineros con Pasión’ fomenta el consumo de cocina local elaborada con productos de proximidad y dinamiza el sector de la restauración en Mallorca; todo esto es parte del éxito de la propuesta.

Los chefs que ya han participado en esta segunda temporada son Santi Taura, Fernando Arellano, Javier Gardonio y Joan Marc, este último con su carta aún activa hasta el 31 de marzo.

Hoy es el turno de presentar en estas páginas a un conocido chef, Álvar Albaladejo, que participó, como recordarán, en la primera edición. En esta ocasión, el chef sorprende con un doble menú degustación por 65 € cada uno; una carta diferente para cada uno de los dos restaurantes que dirige: el Restaurante Quadrant, en el Hotel Sant Frances de Palma, y ​​el Restaurante Ocre, en el Hotel Can Ferretera de Santanti.

Un placer para todos aquellos amantes de la buena gastronomía, ya que tendrán la posibilidad de asistir a dos alternativas diferentes pero complementarias. El chef de ambos menús es Àlvar Albaladejo; sin embargo, en el caso de Cuadrante de Restaurantes trabaja con el chef Carles Forteza, y en Restaurante Ocre con el chef Carlos García.

Reservas
Para reservar cada uno de los menús se mantiene la fórmula habitual de reserva previa con plazas limitadas. Como siempre, utilizando el código QR que aparece en el anuncio, Boletín Diario de Mallorca los lectores podrán acceder a la plataforma online de B|Style para realizar la reserva. Ambas opciones estarán activas desde el 15 de marzo para el restaurante Ocre, y desde el 17 de marzo para el restaurante Quadrant, ambas hasta el 17 de abril de 2022. En cuanto a los menús, podrás descubrirlos en detalle, en la Boletín Diario de MallorcaEl anuncio de ‘Cocinas y Cocinar con Pasión’, en qué consiste cada uno de ellos, que a juzgar por la aportación del chef en la primera edición de esta iniciativa, seguro que vuelve a ser un éxito y no dejará a nadie indiferente.

LOS HOTELES Y SUS RESTAURANTES

Dos restaurantes en Mallorca y una misma forma de entender la gastronomía

RESTAURANTE Y JARDÍN CUADRANTE
Situado en el Hotel Sant Francesc de Palma, a este restaurante se accede desde la Plaza Sant Francesc y se divide en tres zonas, todas ellas pensadas para el disfrute y relax del cliente. Su gastronomía es ‘sencilla y delicada’ aseguran; y su chef, Àlvar Albaladejo, hace una clara apuesta por una cocina basada en productos locales y mediterráneos, con mucha creatividad y una mezcla de recetas originales y clásicas que sorprenden.

Dos restaurantes en Mallorca y una misma forma de entender la gastronomía

RESTAURANTE Y BAR OCRE
Santanyi es el municipio donde se encuentra este restaurante en el Hotel can Ferrereta. Está construido en el sitio de una antigua bodega que ha conservado sus arcos de piedra originales. Dispone de un comedor principal, un comedor privado, un pequeño patio interior con jardín y varias mesas al aire libre en el patio mallorquín. La gastronomía, firmada también por Àlvar Albaladejo, es ‘honesta, con el producto como protagonista del plato’, una clara apuesta por la cocina local, con productos y productores locales.