El inicio de año siempre viene acompañado de una serie de propósitos que muchos esperan no abandonar con el paso de las semanas y Eso también pasa en Estados Unidos.donde millones de personas se habrán fijado como objetivo, con total seguridad, perder peso para mejorar su salud.
Estados Unidos, que sigue siendo el país con mayor tasa de obesidad del mundo, sin embargo, no deja de mirar con lupa nuestra gastronomía. Hablamos de la dieta mediterránea.
Un grupo de expertos de Noticias de EE. UU. e informe mundial ha evaluado un total de 38 dietas, de las cuales ha estudiado las ventajas e inconvenientes nutricionales y científicos de cada una de ellas, Concluyendo así que la mejor alternativa para el bienestar general es la dieta mediterránea.
Según este grupo de expertos, esta dieta no sólo podría ayudar a muchos estadounidenses a perder peso, sino que consumir estos alimentos saludables también podría ayudar Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, demencia y algunos tipos de cáncer. También mejora los niveles de azúcar en sangre, la presión arterial e incluso el colesterol.
BENEFICIOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
El La Dra. Irene Bretón es coordinadora del Área de Obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y en ‘What’s Coming’ celebró que en Estados Unidos, después de tanto tiempo, por fin se haya llegado a la conclusión de que la dieta mediterránea es una buena alternativa «porque es la dieta con más evidencias de sus beneficios para la salud». .

imagen de archivo
Aplaude también «el impacto que puede tener en la salud de esa población».
De hecho, el Dr. Bretón ha aprovechado para recordar el estudio español PREDIMED, realizado en nuestro país, que ya observaba que «Seguir una dieta mediterránea con aceite de oliva y frutos secos redujo el riesgo de complicaciones cardíacas y el riesgo de diabetes».
De hecho, ha habido varios estudios que han demostrado que nuestra dieta tradicional, en comparación con la dieta occidental que pueden seguir los estadounidenses, «disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer, incluso deterioro cognitivo, Alzheimer y prolonga la vida, por supuesto». » «.
De hecho, lo primero que el médico recomendaría a un estadounidense medio que quisiera poner en orden su vida sería, en primer lugar, «evite los alimentos ultraprocesados»qué es «muy importante.»
Entonces sería imprescindible que empezaras a observar «¿Qué posibilidades tienes de incorporar alimentos más saludables?». yo comenzaría con «alimentos integrales» y el legumbres. Estas últimas son «una fuente de proteína vegetal que te ayudará mucho» en una cultura, la norteamericana, donde la mayor parte de las proteínas de tu dieta son probablemente «de origen animal».

Alimentos de la dieta mediterránea, imagen de archivo
«Tiene que incorporar proteínas de origen vegetal y, en ese sentido, serían muy importantes las legumbres y los frutos secos».«, añade.
¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA Y CUÁLES SON REPORTADOS COMO NO SALUDABLES CUÁLES SON REALMENTE BENEFICIOSOS?
Es posible que cuando hablamos de dieta mediterránea pienses en alimentos tradicionales como el pan, el tomate, el jamón serrano o el aceite de oliva, entre muchos otros. Sin embargo, y si ampliamos la gama, Es una dieta mucho más rica y con mucha variedad. Uno de los más importantes y prácticamente lo que la diferencia de otras son las legumbres.
«También cereales integrales, frutas y verduras, y también frutos secos», añade. El aceite de oliva, sí, es imprescindible, pero reitera la importancia de las legumbres y los cereales como fuente de hidratos de carbono. A todo esto se suman también la carne, el pescado y los productos lácteos. Por supuesto, estos «con mucha más moderación».
Y dentro de estos alimentos, hay uno que mucha gente puede calificar de poco saludable o, mejor dicho, menos saludable que otros y Hablamos de legumbres en tarro, aquellas que vienen en tarros con ese líquido que sirve para alargar la vida del producto.

Estanterías en un supermercado en Barcelona, imagen de archivo
Una alternativa a la cocina que puede facilitar mucho la organización de las comidas y la planificación de menús. En este caso, con legumbres en tarro, hablamos de «un alimento que puedes incorporar perfectamente a tu dieta y que te hace la vida mucho más fácil.»
En cualquier caso, el Dr. Bretón nos recuerda la importancia de leer atentamente el etiquetado y los ingredientes que contienen todos los alimentos para poder incorporarlos a nuestra dieta de forma segura y saludable, lo que puede «facilitar la preparación de menús.»
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