Categories: Comercio y economía

El nuevo bar del casco de Zaragoza con un exquisito ‘brunch’ y los mejores cócteles

Cuando una persona Prueba los huevos Benedict por primera vez y están bien hechos, con la salsa holandesa en su punto, te pasas la vida buscando un lugar para repetir. la experiencia sin sufrir una bajada de calidad. En Zaragoza hay muchos lugares donde disfrutar de este manjar, pero Nueva York es la capital mundial del ‘brunch’, sobre todo gracias a las visitas de los protagonistas de ‘Sex and the City’ a la maravillosa cafetería de Manhattan Le Pastis, que ya no existe y que visitaron en la ficción cerca del Chelsea Market, que sí existe.

La Gata con Manchas, un acogedor brunch en Zaragoza

Aunque ir a Nueva York siempre es una buena idea, no hace falta ir tan lejos para tomar un brunch espectacular. Al acercarse a la Con la calle Santiago de Zaragoza, en el número 27, basta. Allí acaba de abrir La Gata con Manchasun emprendimiento de Ana Del Castillo y Aitor Álvarez, que cubre esta necesidad y muchas otras con un estándar de calidad muy alto.

“Tanto Ana como yo disfrutamos yendo a cafeterías y coctelerías en Zaragoza, y algo que siempre buscamos es un negocio acogedor, donde te sientas cómodo y tengas un buen producto, pero al mismo tiempo sentirte como en tu propia casa.. Es decir, tener una tarta rica y que pareciera casera. Ahora aplicamos esa filosofía a La Gata con Manchas”, afirma Aitor.

El 50% de este nuevo establecimiento apuesta por el 100% de la fabricación en la oferta culinaria del establecimiento. “Las recetas son nuestras y la preparación también. Nuestros pasteles no se pueden encontrar en ningún otro lugar. El diseño del local y su decoración corre a cargo de ambos: también lo hemos pintado a nuestro gusto. En cuanto a los muebles, los hemos comprado a anticuarios, porque nos gusta darles una segunda oportunidad a los muebles viejos, ya sean restaurados o sin restaurar”.

La idea del dúo, más allá de mimar los detalles en la cocina y la coctelería, es “Creamos un buen ambiente, por eso cuidamos también la iluminación y la música, cada momento del día tiene el suyo. En cuanto a las recetas, también iremos renovando las propuestas… y contemplamos veladas con los cócteles de Ana como protagonistas.»

El gato con manchas Abre de 8:30 a 21:00 horas de domingo a miércoles, de 8:30 a 22:00 horas los jueves y de 8:30 a 00:00 horas los viernes. El sábado estarán un poco más: de 9.00 a 1.00. Además, es un bar ‘Pet friendly’ para que puedas traer a tu perro y pasar un buen rato con tu amigo inseparable.

Diego Diego

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