En la localidad leridana de Torre Serona Hay una señora de 90 años, la Señora Rosa de las Manzanasque les pone velas a cada momento para que «no se pegue, para que llueva para que pare, para que haga frío y para todo lo contrario. Apaga velas sin parar. Las manzanas de su clan se llaman Pink Lady». y los cuidan como si fueran niños.
Su familia, la masot, son agricultores de varias generaciones y estuvieron entre los primeros en agruparse para funcionar como una cooperativa fuerte. De esta manera rentabilizaron sus cultivos porque ahorraron intermediarios. Producen y venden. ahora lo son 35 agricultores y distribuyen sus famosas manzanas por todo el mundo Mujer Rosa, Se caracterizan porque son rosados, dulces y su carne es marrón y crujiente.
Puede que sea por las manzanas o por el frío, pero estos productores son muy longevos. En este rincón de España se hace realidad el dicho popular «Una manzana al día mantiene alejado al médico». Esta humilde fruta contiene carbohidratos, vitaminas, fibra, potasio, flavonoides que actúan contra la acción de los radicales libres y contiene un antioxidante, la quercetina, que mejora la memoria.
Si consultas con algún tratado de nutrición, esto forma parte de su escala de virtudes;
– Fortalece el sistema inmunológico.
– Mejora la función cerebral.
– Ayuda a solucionar problemas intestinales y dolores de estómago porque al ser rico en pectina mejora la calidad de la flora, regulando el tránsito intestinal, además de reducir el índice de colesterol.
– Previene la diabetes o ayuda a controlarla.
– Lucha contra el asma.
– Comerlo mordiendo fortalece los dientes.
La exquisita Pink Lady no nació por generación espontánea, ella es la resultado de tres mutaciones para alcanzar la manzana perfecta. Viven protegidos por mallas y si tienen sed disponen de riego por goteo al pie del árbol. No viven solos, les acompañan los petirrojos y en primavera los visitan, durante unos veinte días, los mieleros que acuden a los manzanos con sus colmenas de abejas para polinizar las flores. Siete meses después, como si de un parto prematuro se tratara y con permiso del cambio climático, en noviembre empiezan a recogerlos uno a uno, a mano y con guantes. Son objetos preciosos que requieren un trato femenino. Ellos recomiendan comerlo con bocados y pielsiempre y cuando no estén cubiertos de cera y los Pink Lady no la tengan.
Los treinta productores que cultivan con tanto esmero estas manzanas rosas se encuentran en un radio de unos A 40 kilómetros a la redonda de Lleida. Recorriendo sus campos que parecen dibujados por un dibujante, me he topado con una picaresca que conviene tener en cuenta;
Cuidado con el origen de los productos que se compran sin receta o en establecimientos sin controles de garantía. Sospecha de esos ofertas de 5 kilos a un euro, estas manzanas pueden haber sido robadas sin permiso o pueden ser frutas para compotas, zumos o piensos porque han sido desechadas para el consumo humano. Se da la paradoja de que, pared a pared, de las empresas que los departamentos de salud vigilan e inspeccionan sin descanso, también hay aquellas que desarrollan su actividad en paralelo y por cuenta propia.
Además, gracias a ver estos cultivos en el suelo he visto lo equivocados que estamos los urbanitas con comer de vista. En Torre SeronaMi anfitrión, Joan Serentill Me dio las manzanas más feas o sin hueso para que las probara y eran las más ricas. Los pájaros y los insectos son mejores gourmets y saben qué picar.
gn haelth
