El superalimento que tiene 10 veces más omega 3 que el salmón y mucha más fibra que el pan de centeno

Tesoro nutricional

Las semillas de lino son un alimento excepcional por su alto contenido en ácidos grasos omega 3, concretamente ácido alfa-linolénico (ALA). Los ácidos grasos omega 3 se dividen en tres tipos: ALA (ácido alfa-linolénico), EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Si bien el ALA se encuentra en abundancia en las semillas de lino, el cuerpo también puede convertirlo en EPA y DHA, que son esenciales para la salud ocular, cerebral y cardiovascular.

Otro de sus puntos fuertes es la fibra, con unos 2 gramos por cucharadita. La mayor parte de esta fibra es soluble, lo que significa que se disuelve en agua y forma un gel en el tracto digestivo. Esta característica no sólo contribuye a mantener niveles saludables de colesterol, sino también Regula los niveles de azúcar en sangre. y mejora la salud digestiva general.

Las semillas de lino son una de las mejores fuentes dietéticas de lignanos, compuestos polifenólicos con propiedades antioxidantes y fitoestrogénicas. Los lignanos pueden tener beneficios para la salud cardiovascularel equilibrio hormonal -especialmente para mujeres en menopausia- y Prevención de cáncer.

Son una buena fuente de proteínas, que son importantes para el desarrollo y reparación de tejidos; y contienen pequeñas cantidades de vitaminas y mineralescomo la vitamina B1 (tiamina), manganeso y magnesio.

Beneficios de la salud

Las semillas de lino son un verdadero superalimento. El estudio publicado en Nutrientes ha revisado toda la evidencia científica al respecto y destaca los siguientes beneficios para la salud.

En el ámbito cardiovascular, estudios en animales han demostrado que la linaza en la dieta reduce la progresión de la aterosclerosis y protege contra las arritmias. En humanos con enfermedades cardiovasculares, la linaza ha mostrado reducciones significativas en la presión arterial, lo que podría prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

En el ámbito de la diabetes, las semillas de lino reducen los niveles de glucosa en sangre tanto en personas con diabetes tipo 2 como en personas con prediabetes. Sus beneficios no terminan ahí; En la lucha contra el cáncer, especialmente el cáncer de mama, la linaza ha demostrado efectos protectores tanto en estudios con animales como en ensayos en humanos. Sus componentes, como los lignanos, parecen desempeñar un papel crucial en la acción antitumoral, afectando las vías celulares y modulando el metabolismo de estrógeno.

La linaza también es neuroprotectora, ayudando a prevenir los síntomas depresivos; y ayudando a aliviar los síntomas de la menopausia.

En la salud ósea, la linaza podría tener beneficios, especialmente en combinación con terapia hormonal en mujeres posmenopáusicas. Se ha demostrado que la ingesta de aceite de linaza mejora hidratación y elasticidad de la piel.

Por último, la linaza tiene una influencia muy positiva en la microbiota intestinal gracias a su contenido en fibra. Reduce el estreñimiento y alivia los síntomas del síndrome del intestino irritable.

Estos hallazgos sugieren que incorporar linaza a la dieta, ya sea en forma de semillas, aceite o suplementos, podría ser una estrategia beneficiosa para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, señalan los autores del estudio.

Cómo incluir semillas de lino en tu dieta

Hay muchas formas de incluir semillas de lino en tu dieta:

• Añádelos a batidos o batidos.: Agrega una cucharada de semillas de lino a tus batidos o batidos. Puedes mezclarlos con frutas, yogur y otros ingredientes según tus preferencias.
• Espolvoréelos sobre cereal o yogur.: Simplemente espolvorea una cucharada de semillas de lino sobre tu cereal o yogur. Esto agrega una agradable textura crujiente y muchos nutrientes.
• Mezclar con ensaladas: Añade semillas de lino a tus ensaladas para darles un toque saludable y una textura diferente. Puedes mezclarlos con la vinagreta que preparas para ensaladas o con aceite de oliva.
• Incorporarlos a productos horneados.: Agregue semillas de lino molidas a recetas de pan, muffins, galletas u otros productos horneados. También puedes utilizar aceite de linaza como parte del contenido de grasa en las recetas.
• Avena con semillas de lino: Cocine la avena y agregue las semillas de lino mientras cocina. Esto no sólo mejora el sabor sino que también aumenta la fibra y los nutrientes.
• Reemplazar el huevo: Puedes utilizar una mezcla de semillas de lino molidas y agua como sustituto del huevo en recetas para hornear. Mezcle una cucharada de semillas de lino molidas con tres cucharadas de agua y déjela reposar hasta que forme una textura viscosa parecida a un huevo.
• agua de linaza: Deje las semillas de lino en remojo en agua durante varias horas. Luego, cuela las semillas y bebe el agua resultante. Esto puede ayudarle a mantenerse hidratado y proporcionarle algunos nutrientes.
• Añadir a platos salados: Puedes incorporar semillas de lino en platos salados como sopas, guisos o incluso recetas de hamburguesas vegetarianas.

Recuerda que las semillas de lino son más beneficiosas cuando se consumen molidas, ya que esto facilita la absorción de nutrientes. Puedes comprarlos ya molidos o molerlos tú mismo usando un molinillo de café o una batidora. Además, es fundamental beber suficiente agua cuando se consumen semillas de lino, ya que son ricas en fibra y pueden ayudar en la digestión.