Los continuos avances en los campos de la medicina y la ciencia nos permiten mejorar nuestra calidad de vida, especialmente si incluimos cambios que benefician enormemente a nuestro sistema inmunológico y a nuestra salud, como lo demuestran diferentes estudios.
La nutrición es otro de los sectores que más ha avanzado en los últimos años, continuando explorando los beneficios de diversos alimentos para la salud en general, pero también para el cerebro.
Recientemente, ha sido un hongo que ha acaparado la atención de los investigadores por ser una fuente inagotable de nutrientes, pero también por mejorar notablemente la salud de nuestra memoria. Este es Hericium erinaceus, también conocido como ‘melena de león‘.
Este hongo comestible, originario de Asia y utilizado en la medicina tradicional durante siglos, está ganando popularidad en Occidente debido a su potencial para mejorar la memoria y estimular el pensamiento. crecimiento de células cerebrales.
Estos factores son clave para un sistema cognitivo saludable. Hay varios estudios que confirman que este hongo es un superalimento para mejorar la salud mental y retrasar los signos más evidentes del envejecimiento.
El hongo ‘melena de león’
Hericium erinaceus, conocido popularmente como hongo ‘melena de león’ por su peculiar aspecto similar a una melena blanca y esponjosa, es un hongo que se utiliza en la medicina tradicional en países como China y Japón desde hace siglos.
Hoy en día, investigaciones recientes han demostrado que no sólo es una sabrosa adición a la dieta, sino que también tiene propiedades bioactivas que podrían ayudar a fortalecer la memoria y mejorar la función cognitiva.
Espécimen de hongo Hericium erinaceus.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Queensland, Australia, dirigidos por el profesor Frederic Meunier, ha estudiado en profundidad este hongo y ha publicado sus hallazgos en la revista Revista de neuroquímica.
Durante las pruebas, se encontró que el extracto de melena de león contiene compuestos activos que aumentan significativamente la crecimiento neuronal y la capacidad de memorizar en ensayos preclínicos.
Las investigaciones indican que el hongo actúa sobre los «conos de crecimiento» de las neuronas, pequeñas proyecciones que ayudan a las células cerebrales a percibir su entorno y crear conexiones con otras neuronas.
Esto es clave para un cerebro sano, ya que la conectividad neuronal es esencial para una buena memoria y otras funciones cognitivas. Según el Dr. Ramón Martínez-Mármol, coautor del estudio, este descubrimiento podría incluso ser clave en la prevención y tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Cómo la ‘melena de león’ ayuda a la memoria
Los compuestos bioactivos de la melena de león parecen estimular el desarrollo de nuevas células cerebrales y mejorar la conectividad neuronal. Esto no sólo facilita una mejor memoria, sino también un procesamiento de la información más eficiente.
Las investigaciones sugieren que el consumo de este hongo puede tener un efecto neuroprotector, ayudando a fortalecer las células cerebrales contra el desgaste asociado con el envejecimiento y las enfermedades cognitivas.
Primer plano del hongo Hericium erinaceus.
Además, se ha descubierto que los extractos de melena de león promueven el crecimiento de las proyecciones neuronales y mejoran la comunicación entre las neuronas, lo cual es esencial para el funcionamiento óptimo del cerebro.
Este hongo no sólo se asocia a una memoria más ágil y juvenil, sino también a una mejora general en la capacidad de aprender y retener información.
Cómo incorporar la ‘melena de león’ a tu dieta
Si quieres aprovechar los beneficios de este hongo, existen varias formas de integrarlo en tu dieta diaria. Aunque la ‘melena de león’ es más común en los países asiáticos, actualmente se puede encontrar en cápsulas, extracto e incluso en polvo en las tiendas naturistas.
Aunque también es posible comprarlo en tiendas gourmet, tanto fresco como deshidratado.
La ‘melena de león’ tiene un sabor suave, ligeramente parecido al marisco, lo que la convierte en un ingrediente versátil que se puede añadir a sopas, guisos, salteados o platos a la parrilla. Incorporarlo a recetas tradicionales es una excelente manera de disfrutar de sus beneficios sin alterar demasiado tu dieta diaria.
Hay que tener en cuenta que, aunque la ‘melena de león’ es un hongo comestible, como ocurre con cualquier complemento o alimento nuevo, es importante consumirlo con moderación y, si padeces alguna dolencia, consultar con un profesional de la salud. primero. .
Afortunadamente, la mayoría de los estudios disponibles indican que es seguro para el consumo humano y que, en cantidades normales, no debería tener efectos secundarios.
