¿Hay algo más lujoso que un desayuno caliente, preparado tranquilamente en pijama en un fin de semana frío con café en mano? (Posiblemente, pero por el bien de este boletín de cocina del New York Times en particular, no). ¿Y hay algo más reconfortante que un preciado plato familiar que te transporta a casa con la primera cucharada? (A esto podemos decir con seguridad: no.) Los huevos con mermelada de tomate para el desayuno de Yewande Komolafe son una combinación de riqueza y nostalgia para el desayuno. Su madre preparaba el plato cuando la visitaba desde Nigeria; “El aroma de su mezcla de condimentos de hierbas secas, mezclada y empaquetada justo antes de su viaje, flotaba en el aire mientras cocinaba”, escribe Yewande. Huevos con yemas líquidas envueltos en una espesa capa de pimientos rojos, tomates y chile, bañados con especias: un desayuno delicioso y delicioso.
Receta destacada
Huevos De Desayuno Con Mermelada De Tomate
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Sigamos con este hilo, ¿vale? La nueva receta de David Tanis incorpora fletán (o cualquier pescado blanco firme de su elección) con comino, limón y laurel como pieza central de su menú de cena ligero pero espectacular. En el otro extremo del espectro está el clásico ternera Bourguignon de Melissa Clark, un gran abrazo de carne y verduras cocido a fuego lento en vino tinto. Sirva con pan crujiente y confiable.
Una papa simplemente asada es reconfortante, si no lujosa. ¿Sin embargo, una papa Hasselback cortada en rodajas y en abanico para maximizar los bordes crujientes y el interior tierno? Esa es una papa de peluche.
Un poco de bricolaje definitivamente resulta emocionante, ya que A) tienes tiempo para hacer algo tú mismo y B) puedes compartir y disfrutar los resultados de tu trabajo (sin mencionar el derecho a presumir). Tenemos dos recetas de salsa de tomate favoritas de los lectores para compartir: una salsa de tomate fresca rápida y una marinara clásica que convierte una lata de 28 onzas de San Marzanos en una rica salsa roja. Y si comienza a tomar un lote de limoncello simple de Lidey Heuck ahora (las cáscaras de limón necesitan al menos una semana para darle sabor y color al vodka), tendrá una hermosa copa dorada para brindar con amigos y familiares durante las vacaciones.
