Después de la reina doña sofía visitará por séptima vez la sede de la Fundación Atapuerca, situada en Ibeas de Juarros (Burgos), el monarca emérito regresó a la restaurante los claveles del mismo pueblo para disfrutar de la comida.
No es la primera vez que Su Majestad acude al establecimiento burgaleso para disfrutar de sus platos y es que último 2022Doña Sofía acudió al restaurante para compartir un almuerzo con los codirectores de la Sierra de Atapuerca tras su visita a la fundación.
Especializado en el olla podrida Con las míticas alubias de Ibeas de Juarros y sus sacramentos como grandes protagonistas, el restaurante Los Claveles destaca especialmente por su impresionante platos de cuchara. Además de la olla podrida, los comensales podrán degustar las judías blancas con almejas, la menestra de verduras a la abuela sole o la sopa de marisco con delicias de gambas, calamares y rape.
Tampoco faltan en su carta los Embutidos ibéricos, morcilla, ensaladas con un toque especial y carnes como la ternera blanca estofada con patatas baby, las carrilleras de cerdo ibérico guisadas con setas de temporada o las delicias de cochinillo y panceta ibérica en su jugo y parmentier de calabaza, entre otras.
Al restaurante de Burgos han acudido en el último año diversas ‘celebridades’. Así lo atestiguan las redes sociales del espacio gastronómico. es el caso de Alberto de Mónacoque visitaron el pasado verano la Sierra de Atapuerca o el reconocido Chef Ferrán Adriáquien hizo lo mismo ese mismo verano.
Doña Sofía, presidenta de honor de la Fundación Atapuerca, quiso presidir un año más (es la quinta) la última reunión del año en la que la presupuesto para el próximo ejercicio y los actos programados para conmemorar las bodas de plata de la institución, incluida la inauguración del centro de investigaciones ‘Emiliano Aguirre’.
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