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Las marcas de sopas enlatadas saludables por las que los nutricionistas confían

Cuando el clima se vuelve más frío, todos quieren sopa, pero no todos tienen tiempo para prepararla. Si tiene poca motivación culinaria, hay muchas opciones de sopa en los pasillos de las tiendas de comestibles, desde latas hasta Tetra Paks y selecciones congeladas. Pero la sopa enlatada no tiene la mejor reputación, especialmente cuando se trata de niveles de sodio.

Acercándonos un poco más a nuestros cárdigans y preguntándonos sobre la posibilidad de un almuerzo caliente, consultamos a los nutricionistas para ver cómo se sienten acerca de la sopa y qué buscan cuando se están abasteciendo para los días fríos que se avecinan.

Primero, está claro que la sopa es algo que les encanta a los expertos en comida. “Una buena sopa hace que todo sea perfecto”, dijo la nutricionista dietista registrada Amanda Frankeny. Y ella no se opone a tener las cosas empaquetadas a mano.

“Definitivamente es un ahorro de tiempo”, dijo Frankeny. “Durante los días de trabajo muy apretados, cuando llega la enfermedad o cuando se hace cargo de un horario de otoño ocupado, a veces estoy de humor para sacar sopa de mi despensa”.

En una época ajetreada del año, la sopa envasada puede ser un salvavidas. “Muchas personas se distraen tanto con el trabajo y terminan omitiendo comidas”, dijo un dietista registrado. vanessa rissetto. “Tener sopa a la mano puede ayudar a disminuir la carga de la preparación y puede ayudar a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre, si lo hace en el momento adecuado”.

Amy Gorin, nutricionista dietista registrada y dietista basada en plantas inclusivas, estuvo de acuerdo. “La sopa es una de las mejores y más fáciles comidas en un apuro”, ella dijo. “Puede obtener una comida balanceada, que incluye verduras, proteínas y granos integrales, todo en un solo plato. Y la sopa también hidrata”.

Otra ventaja: la sopa es «muy reconfortante, especialmente durante los meses más fríos”, dijo la nutricionista dietista registrada. jerlyn jones. “Las sopas tienen el potencial de incluir una variedad de ingredientes saludables en una sola comida, proporcionando diferentes nutrientes, como vitaminas, minerales, proteínas, fibra y antioxidantes”, señaló.

Para nutricionista dietista registrado chelsey amer, las cualidades acogedoras de la sopa marcan una gran diferencia, especialmente en esta época del año. “Es una comida tan reconfortante, con toneladas de potencial nutritivo, por lo que es un alimento básico de invierno para mí”, dijo.

Buscando sodio

La American Heart Association alienta a las personas a limitar el sodio a un máximo de 2300 miligramos por día, como señaló Frankeny. “Hay toneladas de sopas bajas en sodio en el mercado, y muchas dan en el blanco por su sabor”, agregó.

Los alimentos envasados, incluidas las sopas, constituyen la mayor parte del consumo de sodio de muchas personas, dijo Jones. Y eso puede ser una preocupación. “Las dietas con alto contenido de sodio se asocian con un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta, que es una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas”, dijo.

“Cuando lea las etiquetas, como guía general: 5% DV [Daily Value] o menos de sodio por porción se considera bajo, y 20% “DV o más de sodio por porción se considera alto”, explicó Jones. “Busque palabras como ‘sin sal añadida’ y ‘bajo en sodio’. Sus mejores apuestas son las sopas abundantes a base de caldo que están llenas de vegetales coloridos, granos integrales y frijoles”.

Las sopas envasadas pueden tener un alto contenido de sodio, por lo tanto, fíjese bien. “Muchas sopas empacadas están llenas de sodio, a veces hasta 1,000 miligramos por porción”, dijo un nutricionista dietista registrado. sharon palmer. “Eso podría ser casi la mitad de su meta de sodio para el día. También tenga cuidado con los ingredientes que pueden ser menos saludables, como el tocino, la crema y el queso”.

Asegúrate de que se esté llenando

“Si su sopa va a ser una comida, verifique que contenga una gran cantidad de proteína y fibra”, dijo Gorin. Rissetto agregó: “Una sopa de tomate, aunque deliciosa, no te detendrá, así que las sopas que tienen frijoles o pollo son mis opciones”.

“La grasa es especialmente importante si la sopa solo será su comida”, dijo Amer. “La grasa se digiere lentamente, por lo que te mantendrá satisfecho por más tiempo”.

Ahora que ha elegido, siéntase libre de personalizar su cuenco. “Si necesita más sabor, agregue sus propios ingredientes, como un chorrito de jugo o ralladura de cítricos, vinagre, vegetales caramelizados, hierbas o una cucharada de pasta de tomate”, dijo Frankeny. “Si necesita reducir el sabor salado de la sopa promedio, agregue agua o vegetales extra frescos o congelados a la mezcla”.

Rissetto dijo que también agrega «verduras oscuras como las espinacas a la sopa para obtener más fibra, sabor y plenitud».

“El disfrute y la satisfacción son las principales prioridades”, dijo Frankeny. “Date permiso para comer los alimentos que te gustan, incluida la sopa. Si la salud es su prioridad, aún puede encontrar algo que sacie su hambre y caliente sus huesos”.

Los favoritos de los nutricionistas

Estas son las marcas recomendadas por nuestros expertos.

Amy

la cocina de amy

«Estas sopas son mi marca preferida», dijo Jones. «Son deliciosas y hay opciones para todos. Puedo comprar sopas veganas y a base de plantas o sin gluten, lácteos, soya o maíz». También me gusta apoyar marcas como Amy’s Kitchen porque es una empresa familiar comprometida con la obtención de ingredientes frescos y orgánicos de los agricultores locales».

Campbell’s

Pozo de Campbell ¡Sí!

“Soy un gran admirador de estas sopas porque son una manera fácil de comer más vegetales”, dijo Amer. “Si su despensa está abastecida, siempre tendrá verduras disponibles, incluso si se está quedando sin alimentos”.

La variedad favorita de Frankeny es la sopa de fideos con verduras, ligeramente salada. “Si la salud es su prioridad número uno, esta marca de Campbell cumple todos los requisitos”, dijo. “Su equipo de ciencia de alimentos y dietistas han hecho maravillas con la sopa enlatada. La lata también está libre de BPA”.

Hervidor de agua y fuego

tetera y fuego

“Esta es una de mis marcas favoritas de caldo de huesos”, dijo Amer. «Los caldos de huesos contienen más proteínas que el caldo de pollo o de res, por lo que son excelentes para tomar como refrigerio».

alimentos del pacifico

alimentos del pacifico

Esta marca fue la clara favorita entre los nutricionistas que entrevistamos. “Realmente me gustan las opciones bajas en sodio de Pacific Foods”, dijo Rissetto. «Chicken Noodle y Bean son los dos favoritos».

“Aprecio la variedad de sopas a base de plantas que ofrecen”, dijo Gorin. “Uno de mis favoritos es la sopa de lentejas y vegetales orgánicos, que proporciona siete gramos de proteína y cuatro gramos de fibra por porción. Esa es una excelente cantidad de estos dos nutrientes, que ayudan a mantenerte lleno por más tiempo”.

Palmer también es fanático. “Es una de mis sopas empaquetadas favoritas, y siempre tengo algunas variedades en el estante de mi despensa”, dijo. “Las sopas son orgánicas, a base de plantas y bajas en sodio, y también saben realmente deliciosas. … Las variedades de guisantes partidos o lentejas vegetales pueden ser una comida para mí”.



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