pulpo del interior
Son muchos los ‘padres’ del pulpo a la gallega a la hora de cocinarlo. Lo irónico, aunque en Galicia sea más bien una broma, es que uno de los lugares mágicos para disfrutarlo está en el interior de la provincia de Lugo. En O’Carballiño el pulpo –a feira, que es como ha acabado traduciéndose como a la gallega– es una auténtica religión. Tanto es así que su fiesta del pulpo -que generalmente cae en la segunda semana de agosto- tiene una larga tradición con más de sesenta ediciones a sus espaldas.
Fiesta del Pulpo de O Carballiño
Dónde: O Carballiño (Ourense)
Cuándo: 11 de agosto de 2024


Pimientos verdes de la esperanza
Hay quienes pican y quienes no.pero si queremos hablar propiamente, cuando se hace mención Al más ilustre de los pimientos gallegos hay que hablarle de la DOP Pemento de Herbón¿Por qué Herbón y no Padrón? Porque ‘padrón’ hace referencia a la variedad de pimiento del que se trata y Herbón hace referencia al convento donde hace más de 400 años se inició el cultivo de estos pimientos. Una auténtica tradición gastronómica e histórica que se perpetúa en tan sólo cinco municipios entre la comarca coruñesa de O Sar y la comarca pontevedresa de Caldas.
Festival Gastronómico de Herbón
Dónde: Padrón (A Coruña)
Cuándo: sábado 3 de agosto de 2024.


Para ponerse guapa
Preciosa y del norte. Burela, en plena Mariña Lucense, Se viste de gala en verano para recibir a sus huéspedes más ilustres, El bonito del norte, cuyo litoral estival permite que mercados y pescaderías se llenen de este sabroso atún. Como era de esperar, Galicia cuenta con su propia fiesta gastronómica y cultural que dura más de diez días desde finales de julio hasta principios de agosto donde, además de disfrutar del pescado, también hay talleres de artesanía, desfiles y conciertos.
Feria Burela Bonito & Produart
Dónde: Burela (Lugo)
Cuándo: Del 27 de julio al 6 de agosto


Aplaudir
Dos caparazones y dos protagonistas. Casi como un coro. Entonces espera Vilagarcía de Arousacorazón de la ría homónima, al mes de agosto para dar la bienvenida a un sabroso verano donde lLos mejillones y los berberechos son las estrellas. Unos, desde la balsa; otros, desde el ajetreado rastrillo de los mariscadores. Dos tesoros frente a frente para quienes Necesitas poco más que un poco de agua para cocinarlos –y compañía para disfrutarlos–. en la segunda semana de agosto.
Festival gastronómico en honor al mejillón
Dónde: A la Illa de Arousa
Cuándo: del 4 al 6 de agosto


Un brindis por el blanco
La tentación con la que somos tentados se prolonga durante casi una semana. Cambados aumenta su población a costa del Albariño. Aquí, en la playa, se celebra en este pueblo de Pontevedra la fiesta del vino más antigua de Galicia –y la segunda de España–, convertida en un hervidero de gente, marisco y vino blanco con la Festa do Vino Albariñoconvertida en fiesta de interés turístico nacional, con más de 70 años de historia y celebrada durante la primera semana de agosto.
Fiesta del Albariño
Dónde: Cambados (Pontevedra)
Cuándo: 31 de julio al 4 de agosto


Comerse hasta las uñas
Más de tres décadas respaldan la Festival del Percebee, que en el municipio coruñés de Corme tiene lugar el primer sábado del mes de julio. Un día para vestir de negro y dejarse atrapar Uno de los mariscos más emblemáticos de Galicia es el percebe Roncudo, considerado el mejor del mundo, donde el secreto del éxito es que es tan ancho como largo y su pie es de un intenso color naranja. Además de dar buena cuenta de ellos, La Fiesta también realiza una labor informativa y didáctica con testimonios en primera persona del duro trabajo que les espera a los percebeiros de la Costa da Morte Para ponerlos sobre la mesa.
Festival del percebe
Dónde: Corme-Porto (A Coruña)
cuando: 6 de julio


Un viaje al fin del mundo
Fisterra pide un lugar más allá que ‘no hay más allá’. Hay que, cuando se trata de productos del mar, perseguir con devoción la longueirón, el primo del ‘Zumosol’ de la mítica navaja. Todo un fin de semana condensado a través de este sabroso bivalvo, a principios de agosto, que da buena cuenta de Este tesoro local enPreparaciones a precios populares en las que demostrar su versatilidad.. Música y fiesta al servicio de un marisco capaz de bailar al ritmo del comal, pero también de convertirse en empanada o tortilla.
Festival de Longueirón y Encuentro Pirata
Dónde: Fisterra (A Coruña)
Cuándo: 4 de julio