Ningún cocinero gallego consigue entrar en el top 100 de los ‘Premios The Best Chef’

La ceremonia de entrega de los Premios Mejor Chef, que tuvo lugar en la ciudad mexicana de Mérida, ha encumbrado a los mejores chefs del mundo. La cocina española ha vuelto a triunfar, pero ningún chef gallego ha conseguido entrar en el top 100.

Las posibilidades de Galicia de entrar en esta prestigiosa lista dependían de Javier Olleros, Chef ganador de dos estrellas Michelin con su premiado restaurante Culler de Pau, situado en O Grove (Pontevedra). Desgraciadamente, el chef quedó fuera de la lista junto con otros cuatro chefs españoles que solicitaban entrar.

Aunque el chef no ha conseguido entrar en la lista, sigue siendo uno de los mejores exponentes de la cocina gallega en el mundo y recientemente realizó el menú inaugural de la exposición de Marta Ortega. El chef de O Grove (Pontevedra) asegura que practica «la cocina de proximidad, natural, sin fundamentalismos, con raíces, productos del entorno e influencias del mundo».

El que sí logró entrar fue Albert Adrià, del Enigma de Barcelona, ​​que ha entrado directamente en la segunda plaza. El ranking lo lidera otro chef español, Dabiz Muñoz de DiverXO, que lidera el top por tercer año consecutivo. En el top 10 encontramos a otros chefs nacionales como Andoni Luis Aduriz de Mugaritz y Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch de Enjoyque ocupan el quinto y séptimo lugar respectivamente.

Tras esta cita, queda otra fecha marcada en rojo en el calendario: la 28 de noviembre. Este día se conocerán los ganadores de las nuevas Estrellas Michelin, que el año pasado recayeron en O Pazo de Padrón (A Coruña) y Ceibe de Ourense.