¿Por qué el aceite de oliva es más barato en el extranjero cuando España es el primer productor mundial?
Si vives en España probablemente habrás notado que el precio del aceite de oliva se ha disparado durante el último año.
Según los últimos datos del IPC publicados esta semana por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el precio de este producto básico español fue un 52,5 por ciento más caro en agosto en comparación con el mismo mes de 2022, que es el más alto interanual. aumento anual en más de veinte años.
Mirando un poco más atrás, desde marzo de 2021 hasta agosto, el precio del aceite de oliva aumentó un sorprendente 114,8 por ciento. Como tal, el llamado ‘oro líquido’ español se está volviendo cada vez más inalcanzable para muchos españoles, y en un país que lo utiliza para todo, desde aderezar ensaladas hasta hacer tortillas de patatas, para muchos el aceite de oliva ha pasado de ser un ingrediente básico a un lujo.
Esta presión se ha puesto de relieve aún más (y ha enfurecido a muchos compradores españoles) porque los precios del aceite de oliva son significativamente más bajos en el extranjero, a pesar de que España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo.
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De hecho, España produce más de la mitad de todo el suministro mundial de aceite de oliva.
El sector está muy orientado a la exportación, con poco menos del 80 por ciento del aceite fabricado en España vendido a mercados extranjeros; en 2020/21 esto fue más de un millón de toneladas de petróleo, según un informe de Caixa Bank.
Entonces, ¿cómo es posible que el aceite de oliva cueste tanto más en España (en algunas tiendas cuesta ahora 10 euros por litro) que, por ejemplo, en Irlanda, donde los consumidores recientemente indicaron precios de 4,70 euros por litro?
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¿Por qué los españoles pagan tanto por el aceite de oliva?
Teresa Pérez, gerente de Interprofesional de Aceite de Oliva Español Recientemente intenté dar una respuesta a esta pregunta a la estación de televisión española. cuatro. Pérez afirmó que, en esencia, el problema está en la cantidad de aceite de oliva que consumen los españoles (unos 11 litros por persona al año) y la presión que esto supone en la ‘rotación’ de producto para los vendedores.
“Hoy en día en España tenemos una rotación de producto mucho mayor y por tanto los precios en origen se trasladan antes al consumidor”, explica Pérez. Esto significa que en España, donde el consumo de aceite de oliva es muy superior al de la mayoría de países, se necesitan mayores existencias de aceite de oliva. Se necesita petróleo, lo que significa que son más vulnerables a la volatilidad de los precios.
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Es decir, si los supermercados y otros vendedores tienen que comprar aceite de oliva con mayor regularidad, estarán más expuestos a los aumentos de precios y probablemente los traspasarán a los consumidores.
Pérez afirma que en España cada persona consume 700 mililitros de aceite de oliva cada tres semanas: «Esto significa que en tres semanas tendrán que volver a comprar otra botella. Mientras que un irlandés probablemente tardará 10 meses en volver al punto de venta para una botella.»
El precio más bajo en las estanterías de los supermercados irlandeses significa que la botella probablemente no fue comprada recientemente por el supermercado, como ocurre aquí en España debido a la gran demanda, sino que podría haber sido comprada hace más de un año y por tanto a un precio más bajo. precio que el actual. Por lo tanto, los supermercados no necesitan recuperar tales aumentos de precios de los proveedores y, por lo tanto, pueden seguir vendiéndolos a un precio más bajo.
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Asimismo, los contratos de exportación que los productores firman con los principales importadores de petróleo en el extranjero suelen ser de largo plazo, por lo que los términos contractuales y los precios se fijan de acuerdo con la situación económica del momento.
En resumen: los consumidores extranjeros están mejor protegidos de la volatilidad de los cambios de precios, algo que no están los españoles y los supermercados españoles, que se ven obligados a comprar aceite de oliva con mucha más regularidad.
