Según los Dres. Mar Mira y Sofía Ruiz del Cueto, Si dejamos de comer grasas, podemos deprimirnos. Las grasas son parte de la nutrición del cerebro, impactan en la síntesis de neurotransmisores esenciales para mantener nuestro El equilibrio mental y nuestra función intelectual..
Él El cerebro consume el 25% del gasto energético diario, por lo que la nutrición es fundamental para una buena salud cerebral. y en consecuencia una buena calidad de vida. Las grasas saludables beneficiosas para la salud como las grasas insaturadas y poliinsaturadas (Omega 3 y Omega 6) tienen Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras.
Consecuencias de eliminar radicalmente la grasa
Estaremos más predispuestos a sufrir enfermedades cardiovasculares e incluso mentales (alteraciones del estado de ánimo, humor, conducta y déficit cognitivo). las grasas Omega 3 Son esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro. Su déficit se relaciona con trastornos del estado de ánimo, déficits cognitivos y una mayor incidencia de depresión. Las grasas también intervienen en el equilibrio de nuestro salud digestiva Por tanto, su consumo nulo supondrá un desequilibrio en nuestra flora intestinal.
Las grasas son esenciales en nuestro organismo.
Las grasas representan la reserva energética más importante de nuestro organismo, transportan vitaminas y forman parte de las hormonas. Realizan funciones tan importantes como la liberación de calcio para la contracción muscular. Son los encargados de formar el prostaglandinas, moléculas esenciales para la vida. Por tanto las grasas no son nada malas, lo malo es ingerirlas en exceso. Es importante diferenciar las grasas buenas de las que no lo son.
Grasas malas y grasas buenas
Hay Diferentes fuentes de grasas en la dieta, y no todas se comportan de la misma manera. en el organismo.
Según los especialistas de salud de la Clínica Mira+Cueto, cuando hablamos de grasas malas, Generalmente nos referimos a tipos de ácidos grasos que tienen una efecto inflamatorio y oxidativo en el cuerpo. Son aquellos que aumentan los niveles de colesterol y los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares y también otras enfermedades, como el cáncer y la obesidad. Estas son las grasas saturadas, las grasas hidrogenadas y las grasas trans. Algunos ejemplos son los manteca de cerdo, grasa de carne, pollo, cerdo, queso y productos lácteos y también aceite de coco y palma.
cuando hablamos de grasas buenasNos referimos a ácidos grasos que han demostrado una efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares, ya que intervienen en procesos antiinflamatorios de nuestro organismo. son los Grasas no saturadas. Tanto los monoinsaturados como los aceite de oliva, aceitunas, aguacate, nueces, sésamo, como poliinsaturado (Omega 3/ácidos linolénicos y Omega 6/ácidos linoleicos) Son nutrientes esenciales.
Encontramos grasas poliinsaturadas en la mayoría pescado azul -salmón, atún, bonito, sardinas, anchoas, semillas oleaginosas -chía, lino y sésamo-, en algunos frutos secos como nueces, almendras y avellanas, en pipas de girasol y aceites de cártamo, girasol, maíz y soja. Y, por supuesto, la ingesta de grasas buenas debe incluirse en una dieta equilibrada. Al menos el 30%.
Por todo ello, las grasas saludables son fundamentales para el funcionamiento de nuestro cerebro y aliadas en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares y Regulación de nuestro peso.. Entonces, Antes de eliminar por completo este componente esencial de nuestra dieta, es importante sopesar las consecuencias y buscar un equilibrio que nos permita disfrutar de una vida más completa y saludable.
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