Hay muchas maneras de adelgazar y uno de ellos es elegir qué alimentos comemos. Tiene un alto contenido de fibra, 25 calorías por 100 gramos, un perfil nutricional muy completo ya que aporta muchas vitaminas al organismo y, además, es una gran fuente de antioxidantes que proteger de enfermedades. Todas estas propiedades beneficiosas para la salud se atribuyen a la coliflor, considerada un superalimento ya que pertenece a la familia “grassicacae” (repollo, col rizada, berzas, brócoli, coles de Bruselas y romanesco).
Por un lado, es un alimento muy saciante que además tiene un alto contenido en fibra que favorece el tránsito intestinal. Por otro lado, tiene un gran contenido de agua (casi un 92%), algo muy importante en las dietas de adelgazamiento. La última de las razones por las que la coliflor es Un buen aliado para adelgazar es su versatilidad en la cocina. Es un perfecto sustituto de otros alimentos más calóricos como el arroz o la harina. Una de las recetas más conocidas es “cola de arroz”: coliflor rallada que funciona como arroz. Pero también se puede utilizar para hacer cuscús de coliflor, base de pizza o lasaña. Como ves, una forma sencilla y deliciosa de perder peso.
Prevención de cáncer
Hoy en día, la coliflor es considerada una de las mejores. Protector contra el cáncer de colon o próstata. Al igual que otras verduras de su misma familia, la coliflor tiene una gran cantidad de glucosinolatos e isotiocianatos, dos antioxidantes que podrían ayudar detener el crecimiento de células cancerosas.
Su consumo también está relacionado con reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades coronarias. Además, previene enfermedades intestinales como la diarrea o la inflamación del intestino.
